由中國烹飪協會、山西省文化和旅游廳、山西省商務廳共同主辦的2025山西非遺好物發(fā)布計劃暨山西非遺消費季(夏季)成果展示活動26日在山西省大同市北魏文化園舉行，主辦方發(fā)布5條非遺美食線路，通過“美食+非遺+景區(qū)”立體化模式，邀請游客解鎖三晉美食密碼。

5條非遺美食線路以“晉商文化”“面食王國”“藥膳康養(yǎng)”等為主題，包括晉北民族融合文化探源之旅、晉西黃土風情尋味之旅、晉中醋香面韻美食雙絕之旅、晉南麥作文明尋根之旅、晉東南藥膳山珍秘境之旅，串聯起太原、大同、長治等山西省11市30多個非遺工坊以及眾多歷史街區(qū)、自然景觀，形成“美食+非遺+景區(qū)”的立體化文旅動線。

晉北民族融合文化探源之旅串聯大同刀削面、渾源涼粉等非遺美食與云岡石窟等文化遺產；晉西黃土風情尋味之旅主要是在呂梁市沉浸式體驗嵐縣面塑、臨縣青塘粽子、柳林碗團等非遺美食技藝；晉中醋香面韻美食雙絕之旅將以醋香為引，品味山西獨有的“醋香面韻”；晉南麥作文明尋根之旅將與游客一道解碼聞喜花饃等面塑藝術與黃土高原農耕文化的淵源；晉東南藥膳山珍秘境之旅，將走進長治、晉城兩市，品味黨參燉雞等養(yǎng)生膳食與太行山水。

中國烹飪協會負責人表示，跟著非遺美食線路走進山西，游客不僅可以在非遺工坊品嘗非遺美食、體驗非遺技藝，還可以在“第一現場”購買自己中意的產品，形成可品嘗、可參與、可帶走的消費閉環(huán)。

當日，山西發(fā)布大同十大地標美食，包括豬肉臊子刀削面、什錦銅火鍋菜肴、髓油糕、豆沙糕、菜糕、羊雜湯、莜面囤囤、大頭麻葉、渾源涼粉、扒肉條、涼拌鮮黃花、百花燒麥。