在北京的街頭巷尾轉(zhuǎn)一圈，就能把大江南北的風(fēng)味全裝進(jìn)胃里 —— 這大概是屬于干飯人的專(zhuān)屬幸福。這座包容的城市，藏著無(wú)數(shù)來(lái)自不同地域的煙火氣，把家鄉(xiāng)味、異鄉(xiāng)味都釀成了獨(dú)特的 “北京味”。今天就帶你解鎖這份足“不出京的全國(guó)美食指南”，從南到北的招牌菜，一次吃個(gè)夠！?

01

秀兒府（金融街店）

繼北投奧園1314店之后，新派官府菜——秀兒府正式入駐了金融街中心。

官府菜，是舊時(shí)貴族的一種宴請(qǐng)形式，由熱愛(ài)美食的官員按個(gè)人口味調(diào)教私廚所得。因許多菜品與禮儀源自宮廷，私廚來(lái)自各地，故有“源于宮府，興于官府，承于家府”的說(shuō)法。

秀兒府濃縮了官府菜的文化精髓，提出“三府秀宴”理念。融南北食材，匯中華經(jīng)典，打造出一場(chǎng)精致、美味、健康的盛宴。

該店的設(shè)計(jì)將西方高貴優(yōu)雅與東方傳統(tǒng)文化相結(jié)合，奢華靜雅，非常適合商務(wù)宴請(qǐng)和家庭聚會(huì)。

菜單上的菜品道道精彩。招牌酥香烤鴨配魚(yú)籽醬層次豐富，令人回味悠長(zhǎng)。秀府京味燒海釣大黃魚(yú)配油條，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香濃郁，炸至酥脆的油條，吸飽了魚(yú)香味道的湯汁，格外誘人。招牌黃燜佛跳墻湯汁濃郁，堪稱神仙級(jí)的美味。宮保蝦球蝦肉彈嫩，酸甜微辣的復(fù)合風(fēng)味，瞬間激活味蕾。

地址：西城區(qū)金融街中心甲9號(hào)樓3層303

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乜記飯店·湛江菜

西單靈境胡同，有一家招牌亮眼的乜記飯店·湛江菜。

乜（讀作 miē），在廣東話里是“什么”的意思。乜記飯店，致力于做一家什么都好吃的飯店。

湛江菜以鮮為本，還原海濱原味。乜記飯店專(zhuān)注湛江白切雞、湛江小炒、湛江小海鮮等經(jīng)典菜式，食材新鮮，做法淳樸，將粵西舌尖上的鄉(xiāng)味帶至你眼前。

店里的湛江特色海鮮每日鮮供，種類(lèi)豐富：硇洲島鷹鯧魚(yú)、筍殼魚(yú)、石斑魚(yú)、馬友魚(yú)、海白蝦、東星斑、朝鮮蚌、鮑魚(yú)、湛江殺蟲(chóng)等等，做法多樣，讓你的味蕾之上卷起海潮香。

入口爽脆的白切豬肚、軟嫩甘香的白切粉腸、香而不膩的白切豬腩肉，都盡顯“白切”這種烹飪方式的精華。

再來(lái)上一道三拼飯、燒鵝飯或蘿卜牛腩飯，最后用湛江清補(bǔ)涼或海帶綠豆糖水完美收尾，不用親臨2000公里外的湛江，也能一品地道的粵西味道。

地址：西城區(qū)東斜街76號(hào)

03

姨姨

交道口南大街上的壽比胡同里，這家名字格外有趣的“姨姨”，自打剛一開(kāi)業(yè)，就吸飽了人氣。

小店面積不大，但很有復(fù)古和設(shè)計(jì)感。木桌搭配紅白兩色的塑料椅，搪瓷材質(zhì)的餐具，一秒穿越到四川街頭的小飯館。兩位阿姨是親姐妹，來(lái)自四川江油，特別親切周到。

豌雜面和肥腸面是店里的招牌，都分大小份。豌雜面里糯糯的豌豆和裹滿醬汁的面條，帶來(lái)豆香濃郁、鮮香醇厚的雙重味道。肥腸面處理得非常干凈，辛香地道。主食還可以選擇牛肉面、排骨面、雞絲涼面、雞雜面和抄手。

小菜里推薦滑爽又有嚼頭的豬皮花生、川味十足的臘肉臘腸雙拼和有超鮮豌豆尖的豬肉丸子湯。

地址：東城區(qū)交道口南大街15號(hào)亞朵酒店1層（南門(mén)旁）

04

板板車(chē)米粉

嗦粉愛(ài)好者必沖的一家新店。在桂林當(dāng)?shù)亻_(kāi)了三十年，入駐豐臺(tái)后吸引了超多桂林老鄉(xiāng)，特地前來(lái)找尋千里之外的家鄉(xiāng)記憶。

一進(jìn)店就能聞到一股酸筍的味道，店員都是廣西人。小料區(qū)有酸豆角、蘿卜干、酸筍、蔥頭辣椒等，能吃辣的話不妨大膽挑戰(zhàn)“魔鬼辣”級(jí)別。

菜單分為鹵菜粉和湯菜粉兩類(lèi)，且有二兩或三兩可選。初次光顧強(qiáng)烈推薦招牌三拼粉，一次能品嘗到鍋燒、叉燒和牛肉三種風(fēng)味。加料后拌開(kāi)的瞬間，鹵水香氣撲鼻，吃起來(lái)爽滑過(guò)癮，還可以再單獨(dú)加湯，感受湯粉的另一種吃法。牛腩粉相比之下會(huì)偏清淡一些。

店門(mén)口還有桂林風(fēng)味的糯米飯團(tuán)小檔口。里面有香腸碎、綠豆蓉、榨菜、酸豆角、炸脆藕等6種配菜，從形狀到口感都比較奇特。

地址：豐臺(tái)區(qū)嘉和路嘉園二里

05

酸正正·奶制品集合店

這兩年，奶食店突然在北京流行了起來(lái)。火爆崇禮、張北和大同的奶制品集合店——酸正正，就是不容錯(cuò)過(guò)的好店。

這個(gè)一站式的奶站，絕對(duì)是奶食愛(ài)好者的天堂，幾乎你能想到、想不到的奶制品種類(lèi)，在這里都能找到：酸奶、奶皮子、奶疙瘩、奶蓋、奶皮卷、奶條、鮮奶酪、奶片、奶豆腐、奶貝……為你打開(kāi)了一扇通往奶制品世界的大門(mén)。鮮奶手作，且0添加，營(yíng)養(yǎng)、好吃更健康。

必嘗的爆漿奶皮卷，包裹著芝士和奶油，堪稱“奶皮冰淇淋”；搭配炒米的手工奶皮子酸奶，米香伴著奶香，酥酥的超美味；混合奶皮卷，奶、香、糯，一盒能品嘗到四種口味。 

地址：東城區(qū)東直門(mén)內(nèi)大街266號(hào)

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豫香苑餐廳

想吃最全面的河南菜系，來(lái)豫香苑準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

河南省內(nèi)多個(gè)地市的招牌美食應(yīng)有盡有，漯河、駐馬店、信陽(yáng)、周口當(dāng)?shù)刈钅檬肿畹氐赖男〕栽谶@里也能找到。河南本地人一口回到家鄉(xiāng)~

必點(diǎn)清單包含但不限于：豫菜頭牌黃河大鯉魚(yú)，紅燒/糖醋瓦塊魚(yú)雙吃，魚(yú)肉像蘸了汁的豆腐；無(wú)論是不是河南人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)的羊肉燴面，5小時(shí)熬成牛乳白湯，面+粉絲+千張絲，一口“得勁”；在河南只能早上喝的胡辣湯，牛肉、面筋、木耳，辛辣帶勁；強(qiáng)烈推薦的水煎包，底部金黃酥脆，內(nèi)灌肉汁，主食之光！

另外，河南大廈內(nèi)部還有以汝瓷和河南茶文化為主打的素食餐廳菩提樹(shù)·澹泊苑·茶空間·素食，提供多種河南特色茗茶搭配的茶食和素餐。

地址：朝陽(yáng)區(qū)華威里28號(hào)河南大廈2樓

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北京信陽(yáng)食府

信陽(yáng)食府的特色食材多從河南信陽(yáng)本地采購(gòu)，店里的特色菜包括但不限于“金湯甲魚(yú)”、“固始鵝塊”、“悶罐肉”、“羅山大腸湯”等。

固始鵝塊以原產(chǎn)河南省固始縣的鵝為原材料，經(jīng)過(guò)特殊的烹飪過(guò)程而做成的一道特色地方菜?？谖镀?，湯色鮮美，肉質(zhì)鮮嫩，首先帶給味蕾的感受是“鮮 ，其次是“咸”最后是“辣”。

悶罐肉是信陽(yáng)的傳統(tǒng)特色名菜。信陽(yáng)固始特產(chǎn)甲魚(yú)，因此信陽(yáng)名吃中不乏鹵水甲魚(yú)、藥膳甲魚(yú)、紅燒甲魚(yú)等做法。另外在這里還能吃到信陽(yáng)當(dāng)?shù)氐奶厣魇澈图t薯葉、荊芥等特色青菜。

地址：海淀區(qū)蓮花池東路中土大廈3樓

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榮豫·河南菜

京西的河南餐廳，現(xiàn)代化的設(shè)計(jì)和裝修，更貼合年輕人的審美。主做中原地方菜，以河南南部的，信陽(yáng)南灣湖魚(yú)頭、固始鵝塊、南陽(yáng)丹江大白魚(yú)為主要特色，加以中原地區(qū)的，開(kāi)封水煎包、河南燴面、漯河北舞渡胡辣湯等特色小吃。

招牌南灣湖荊芥魚(yú)頭湯選用信陽(yáng)南灣湖的胖頭魚(yú)口感鮮，魚(yú)肉入口滑嫩有質(zhì)感，再搭配河南當(dāng)?shù)夭荼局参锴G芥，是店里的招牌菜。

鄭州特色的白湯燴面，用豫東山羊和羊骨慢燉五個(gè)小時(shí)以上制成的湯底；北舞渡胡辣湯以回族羊肉湯為基礎(chǔ)，加入面筋、粉條、蔥花等食材演變而來(lái)，五味調(diào)和，口味柔和綿潤(rùn)；開(kāi)封水煎包是使用傳統(tǒng)餡料手工包制、用鋼板平鍋煎制而成、脆而不硬、香氣宜人。

地址：海淀區(qū)阜成路101號(hào)

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蘇暢園

位于江蘇大廈的蘇暢園餐廳深受食客的喜愛(ài)，這里裝修雅致，不僅能吃到蘇州特色美食，還能品嘗江蘇其他特色菜。熱門(mén)菜包括揚(yáng)州獅子頭、大煮干絲、響油鱔糊、蝦籽陽(yáng)春面。

地址：東城區(qū)安定門(mén)外大街丁88-1江蘇大廈7號(hào)樓2層

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貴州大廈貴州廳

在貴州大廈貴州廳的餐桌上，能夠感受到貴州高原的獨(dú)特風(fēng)味和那份濃郁的味道。酸湯魚(yú)、花溪牛肉粉、貴陽(yáng)米豆腐、酸菜煸湯圓都不容錯(cuò)過(guò)哦！

地址：朝陽(yáng)區(qū)和平街街道北三環(huán)櫻花西街18號(hào)貴州大廈2樓

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遼食府·渡口煲酷

喜歡東北菜的小伙伴，可以去這家試一試，交通便利，口味正宗，受到很多食客的好評(píng)。熱門(mén)菜包括鍋包肉、大拉皮、漁家酸菜鍋、農(nóng)家酸菜餃。

地址：西城區(qū)德勝門(mén)大街1號(hào)遼寧飯店2樓

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南昌飯店（西黃城根南街店）

南昌駐京辦餐廳，安靜且低調(diào)地開(kāi)在西黃城根南街多年，還是成了很多在京江西人的必須店！大眾點(diǎn)評(píng)上網(wǎng)友推薦菜第一名的啤酒鴨，到店必點(diǎn)！

地址：西城區(qū)西黃城根南街35號(hào)